到岗时间:1个月之内
年龄要求:35岁以下
婚况要求:未婚
1.
严格遵守考勤制度,准时到岗,做好餐前准备工作。
2.
按时参加例队例会,认真领会例会所传达公司会议精神。
3.
按时就餐,餐后做好所属区域的清洁卫生,相关用具的消毒保洁及其它各项餐前准备 工作,切实做到环境卫生一尘不染,有关设施、工具干净清爽,物品准备及摆放到位。
4.
按时立岗,立岗时保持正确的准军事化跨立站姿,不交头接耳或大声喧哗。
5.
传菜时应配齐相应菜肴的调配料及配套工具,传菜过程中要走捷径,避免影响菜肴温 度,确保准时到位。
6.
传菜过程中,要精力集中,步伐轻快,两眼平视,绕开障碍,并牢记所送菜肴的具体 区域台号或相应包厢号,主动对单,确保无误,坚决杜绝丢菜、错菜、打翻菜等现象。
7.
时刻注意礼节礼貌和使用言语明敬语,见到宾客、领导、同事主动让道,上前问好, 不得进入包厢影响宾客就餐或对客人不理不睬。
8.
在出菜口按顺序排队,不抢菜或因贪多而长时间等菜,装盘要迅速、稳妥、规范,严 禁手接触菜肴,防止菜品受到污染。
9.
主动配合楼面工作,时刻牢记 二线为一线服务 的宗旨,菜肴传送完毕后,协助服 务员及时带回家私柜上的脏餐具及其他所需带回的物品。
10.
备餐时服从组长安排与分配,根据备餐箱内的餐具单要求依次备齐各类餐具,且要认真 核对餐具数量、品种与所属区域的备餐量时否符合,不得有错备、漏备、超备或少备现象。
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