厨师长

到岗时间：1个月之内 年龄要求：35岁以下 婚况要求：未婚
岗位职责：1、在店长领导下，统筹餐厅后厨工作，负责组织制定后厨各项工作计划；
2、掌握餐厅经营情况，统筹安排厨房产品备量及制作，有效控制食材成本同时保证按时按质按量供应各种产品；
3、审核每日后厨采购申请单和进货表，确保所采购物品符合要求；
4、监督落实产品作业标准，规范投料，准斤足量，现场指挥，保证菜肴质量；
5、督促检查产品、餐具、厨具、环境、及个人卫生，严格执行各项卫生标准和制度；
6、负责能源使用控制，加强物资管理，提高原材料利用，降低损耗；
7 、负责监督落实厨房设备设施标准使用与日常维养；
8、负责后厨人员的入职管控、培训、考核以及成长规划、团队建设等相关工作岗位要求：1、40岁以下，5年以上厨房工作经验；
2、良好的成本控制能力，精湛的烹饪技能，丰富的厨房管理经验；
3、工作踏实，良好的组织协调能力，较强的责任心。