食堂厨师

到岗时间：1个月之内 年龄要求：35岁以下 婚况要求：未婚
职位信息 1、 在总经理的督导下，全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作。
2、 了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据个人专长，合理安排技术岗位。
3、 熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。
熟悉掌握货源供应情况。
5、 定期了解市场行情，竞争形式，以及员工意见，在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，通过改进和提高技术水平，烹调方法。
6、不断的研制、创新菜式。
在保留餐厅传统菜式，保持特色不变的基础上，推陈出新，原则上每周出品一到两个菜式。
7、 控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。
8、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关。
职位要求： 1、教育背景:厨师烹饪专业毕业，有厨师证。
2、工作经验：有厨师工作经验；
3、身体条件：有健康证，品貌端正。
4、岗位技能要求： （1）具有良好的餐饮知识基础以及烹饪技巧；
（2）熟练使用各种厨房工具，并能够对厨房工具进行保养维护；
（3）受过配菜专业技术培训优先。