厨师长

到岗时间：1个月之内 年龄要求：35岁以下 婚况要求：未婚
1、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般市场价格；
制定和完善本部门在本地区或行业中的策略，了解并掌握本店的经营管理状况，执行领导下达的各项工作任务和工作指示。
2、督导厨房对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本，负责厨房的出品、质量质量控制。
3、负责开发新菜品，及时了解不同季节的市场供应情况，定期更新菜单。
4、保持对厨房范围的巡视，检查厨房所属各岗位员工的操作规范，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力。
5、负责厨房安全及卫生标准，妥善处理客人对出品的投诉。
6、组织厨房学习遵守公司的各项规章制度，并加以贯彻执行，落实到位，不断完善厨房生产管理工作。
保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。
7、有责任心，执行力强，具有团队管理能力。
8、较强的抗压能力，热爱本职工作，无不良嗜好。
---2018-12-0816