到岗时间:1个月之内
年龄要求:35岁以下
婚况要求:未婚
工作内容:1.
负责厨房的组织领导与业务管理工作;
2.
负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作;
3.
负责指挥烹调工作。
制定菜单,对菜品质量现场把关指导;
4.
准确掌握原料结存量,了解市场供应情况和价格,根据不同季节和需求制定菜单推出新菜,每天审核请购单;
5.
负责厨房卫生工作,抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法,把好原料的进货验收关。
其他要求:1.
身体健康、精力充沛,两年以上中西餐厅厨师长工作经验;
2.
具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3.
拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4.
对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础;
5.
需擅长任何菜系的专业技能;
6.
担任五星级酒店厨房长或连锁餐饮厨房负责人者优先考虑。
工作地点:东莞、汕头、广州、佛山、惠州-21
求职提醒:求职过程请勿缴纳费用,谨防诈骗!若信息不实请举报。