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粤式厨师长

¥12000-20000 /月
广东-深圳 | 10年以上经验 | 中专学历
2020-12-25 更新 被浏览:
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人事部
最近在线时间:2020-11-20 16:11
地址:深圳市福田区福华路中央西谷大厦2301、2302 查看上班路线
职位描述
到岗时间:1个月之内 年龄要求:35岁以下 婚况要求:未婚
职责描述: 1、全面负责公司员工食堂及宴会接待厅厨房管理,需亲自操刀下厨,制定厨房菜谱;
2、制定厨房人员的工作安排,检查厨房人员到岗情况、卫生情况及原料准备情况;
3、督促分管做好原料供应,检查原料质量,降低各类物品的消耗,合理控制成本;
4、根据菜品的制作要求,按标准流程制作菜品,保证出品品质;
5、保持对厨房厨具设备维护、日常保养,做好后厨的消防安全;
6、 做好食品安全工作,食品留样抽样化验,保证食品绝对安全;
任职要求: 1、30-45岁,3年以上星级酒店或知名餐饮企业主厨工作经验;
2、擅长潮州菜、粤菜,对其他菜系有一定了解和掌握;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
5、身体健康,性格开朗,工作严谨干练,具备良好的沟通能力;
6、做六休一,公司提供丰盛的工作餐及小区住宿。
求职提醒:求职过程请勿缴纳费用,谨防诈骗!若信息不实请举报。
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    2020-11-20
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