到岗时间:1个月之内
年龄要求:35岁以下
婚况要求:未婚
工作内容:1、接受厨师长的督导,严格按照菜式规定,烹制各种菜肴,保证出品质量;
2、掌握各菜系特点,掌握各种烹调技能,懂得各种调料的运用,保证菜肴出品色、香、味俱全;
3、开餐前后做好本岗位卫生工作,准备好各种配料和调料,做好设备、用具的清洁和维护;
4、严格执行 食品卫生法 ,保证出品卫生质量;
5、参加公司及出品部组织的有关培训,提高自身工作技能;
6、完成汁、酱的调配工作,并确保汁、酱的调配符合公司的标准;
7、掌握好火候及菜品的色、香、味、型、意;
8、抓好食品卫生与防火安全生产管理工作;
9、完成部门上传下达的其它非常规任务职位要求:1、年龄25-40岁,身体健康、精力充沛;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、进货价;
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础;
5、具有中级或高级厨师证的;
6、餐饮行业厨师工作经验,有团餐工作经验者优先考虑工作时间:
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