到岗时间:1个月之内
年龄要求:35岁以下
婚况要求:未婚
任职资格:1、高中(含职高)及以上学历,餐饮管理相关专业。
2、有2年以上团餐工作经验(可使用大型厨房电器,如万能蒸烤箱、全自动削皮器等) 5年以上大型厨房厨师长经验者优先。
3、可接受餐饮方面的最新理念,并在最短时间内融入到工作中加以实施。
4、有大型连锁快餐店经验,可做中西式快餐者优先。
岗位职责:1、对各级厨师进行工作的合理分配,根据每日食堂工作量进行各级厨师的工作安排, 并顺利实施。
2、检查各级厨师及烹制的每道菜品是否达到质量要求,在烹制中主辅原料及调味品是 否符合,凡是对污染、变质及虫柱食品禁止使用。
3、安排厨房工作人员,协助餐厅部门经理进行定期健康检查,并定期组织厨师进行 《食品卫生法》的学习,防止食物中毒事件的发生。
4、熟悉大型连锁快餐店的厨房管理模式,并可制作一些简单的西式餐点(如 阳阳中国 饭、金鼎轩之类)
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