厨师长

到岗时间：1个月之内 年龄要求：35岁以下 婚况要求：未婚
职责描述： 1、根据菜单安排、库存情况预估及订购食品原料；
2、验收食品原料，确保卫生、安全及质量符合公司标准；
3、确定食品烹饪安排，确保及时供应；
4、监督、协调厨师对食品原料的加工及烹饪工作；
5、随时检查控制菜肴品质，保障菜品卫生、安全、口味及食品成本等符合公司标准；
6、对下级进行员工手册、公司规章、卫生安全、专业技能培训；
7、按照营运必做的要求，执行公司卫生与安全标准，确保员工规范操作；
8、协助经理处理客户的需求和意见并能进行及时的调整菜肴和运作.
任职要求： 1、大专及以上学历，星级酒店或大型餐饮公司从事主厨师岗位5年以上经验 2、对于学校配餐的特点了解，中西餐营养兼具 3、具备特级厨师从业资格证书 ，熟知中、西餐菜品及饮食文化，以及食物营养搭配、食品安全知识及相关法律法规具有中国烹饪协会颁发的营养配餐师和（食品安全管理员资格证书