厨师长写字楼 高薪 亦庄

到岗时间：1个月之内 年龄要求：35岁以下 婚况要求：未婚
1．对厨房的出品及管理负责，并向餐厅经理汇报工作，面点主管及其他直属人员安排工作；
2．主持厨房业务会议分析本部门发现的问题，参加餐厅例会及管理会议；
3．主持制订厨房的各项规章制度，加强对各岗位的检查及考核，不断完善厨房管理和菜点质量管理；
4．制定厨房的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求，编写套餐菜单，审核其他自营档口的菜单。
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5．负责经营成本的分析与控制核算，坚持申购验货、及物品损耗等方面的检查控制管理；
6．制订合理的毛利率指标，掌握餐饮市场信息，货源供应和库存情况，实行预算管理，加强菜点质量控制；
7．负责厨师的业务技术培训；
8．负责搞好厨房系统的食品卫生、清洁卫生和安全消防工作，督促自营档口严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核；
9．负责厨房各类设备和财产的管理以及保养计划；
10．建立良好的协作关系 ，沟通厨房各部门之间和前厅之间的联系；
完成上级领导安排的其他工作。
任职资格：1、***，25-45岁，要求持有厨师证中级以上证书，2、三年以上写字楼员工餐厅厨房管理经验