食堂厨师长

到岗时间：1个月之内 年龄要求：35岁以下 婚况要求：未婚
工作内容：1.
制作菜单及包厢菜谱，根据季节变化，不断推出创新菜及每月（周，日）的特价菜2.
具备熟练的小炒烹饪技术，包厢菜品由其负责烹饪3.
分配并监督下级的工作，为其提供良好的工作环境和氛围，检查下属厨师的仪容仪表及卫生状况，并负责厨房员工的考勤4.
监督食品质量，充分满足顾客对食品方面的需求5.
厨房准备工作和烧菜的全过程把控6.
验收货品的质量和数量，并将其发放到各档口7.
制定食材采购计划，填写食材申购单和加减单8.
使用，管理，维护整个厨房设备，下班前检查所有水，电，煤开关闭合情况，确保设备的安全9.
配合完成客户和公司领导交代的其他事项10.
会做西餐者优先职位要求：1、年龄三十岁以上，身体健康、精力充沛，有大型团膳操作经验5年以上