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厨师长

¥10000-15000 /月
江苏-无锡 | 2年以上经验 | 大专学历
2020-12-27 更新 被浏览:
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联系方式
曹乃军 人事部
最近在线时间:2020-11-22 22:11
电话:0514****0000 显示号码
地址:扬州市邗江区江阳西路117号A2栋4层 查看上班路线
职位描述
到岗时间:1个月之内 年龄要求:35岁以下 婚况要求:未婚
工作职责1、 班前列会的工作检查,每天上班后要对厨房各岗进行检查,并及时处理检查中发现的问题。
2、 开列各种宴会菜谱,根据预定单据和用餐标准,厨师长要及时准确的制定菜单,菜单的安排应该符合排菜的四项原料和用餐者的风俗特点。
3、审查和签批各种原料:厨师长要根据当日业务情况制定、审查、签批各种原料的购买计划和验收单据,严格把关,做到食品原料不积压、不浪费,符合质量和成本的要求。
4、安全制度的检查:厨师长每天都要坚持安全制度的检查和监促,下班前对煤气的开关、用电、用水,以及门窗都要认真进行查看,不能有细毫马虎,并定期、定时对在岗员工进行安全知识,安全防范等教育。
5、定期研发新品种,每季要有应季品种10款。
求职提醒:求职过程请勿缴纳费用,谨防诈骗!若信息不实请举报。
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许可项目:房屋建筑和市政基础设施项目工程总承包;各类工程建设活动;建设工程设计;工程造价咨询业务;消防设施工程;房地产开发经营;电力设施承装、承修、承试;演出场所经营;营业性演出;演出经纪;住宿服务;食品经营(销售预包装食品);歌舞娱乐活动;酒吧服务(不含演艺娱乐活动);电视剧制作;电影发行;电影放映;电视剧发行;餐饮服务(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以审批结果为准)一般项目:技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广;对外承包工程;工程管理服务;房地产咨询;房地产经纪;园林绿化工程施工;住宅室内装饰装修;软件开发;软件销售;建筑装饰材料销售;照明器具销售;电线、电缆经营;光缆销售;家具销售;五金产品零售;劳动保护用品销售;建筑材料销售;因私出入境中介服务;企业形象策划;市场营销策划;汽车新车销售;机动车修理和维护;服装服饰零售;化妆品零售;文化娱乐经纪人服务;组织文化艺术交流活动;商业综合体管理服务;广告设计、代理;餐饮管理;酒店管理(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)
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