厨师长

到岗时间：1个月之内 年龄要求：35岁以下 婚况要求：未婚
1.
负责厨房的正常运作和日常管理;2.
、根据各厨房原料使用情况和库房存货数量,制订原料订购计划,保证原料的进货质量;3.
做好后厨成本管控:原材料、出成率、毛利、水电气等;4.
安全:食品安全/操作安全;5.
培训:下属培养培训;6.
出品品质:严格执行 五不出品 原则;7.
完全执行公司下达任务,保质保量完成 任职要求:1、22—40岁,热爱餐饮工作,踏实认真,有较强的事业心和责任感;2、有3年火锅店厨师长管理经验,最近两年全面负责筹备过至少三个火锅店;3、对突发事件有较强的应变能力,以及上下级的协调和沟通能力;4、会操作office和word等办公软件的基本功能;5、服从领导管理,团结同事,为人友好和善;5.
了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;6.
对成本控制管理、厨房的设备知识拥有相当的基础;