厨师

到岗时间：1个月之内 年龄要求：35岁以下 婚况要求：未婚
了解菜单内容，负责本菜系的日常工作，合理安排员工休息。
2、负责督导和检查炒锅厨师的餐前准备工作和餐后收档工作。
3、合理安排落实各类原料的预制工作及开餐前各项准备工作，确保开餐的顺利进行。
4、及时按规格认真烹制各类菜肴，同时检查本班组员工的菜肴出品质量，确保出品达到规定的质量要求。
5、协助厨师长做好每期新菜的开发研制工作。
6、认真检查调味品的订购工作和储备量。
7、严格控制砧板厨师出品的质与量。
8、督导打荷岗员工的工作，负责完成对打荷岗员工的培训工作。
9、对重点特色菜肴进行严格控制把关，确保其品质始终如一。
10、协调炒锅员工配合凉菜间完成凉菜的加工工作。
11、检查和督导本岗位员工的个人及工作岗位、包干区的卫生情况。
12、负责检查本岗员工的餐后收档情况以及对食品的储存情况。
13、认真完成本岗位的安全检查工作。