厨师

到岗时间：1个月之内 年龄要求：35岁以下 婚况要求：未婚
1.
严把食品卫生关，严格执行食品卫生法和《食堂管理规章》，卫生、安全地进行操作。
2.
加工前检查菜质，不合格的原料不选用，不切配，不烹调。
3.
烹调前检查配菜、配料是否齐全，菜肴是否新鲜。
4.
讲究刀工、烹调精细、投料准确，确保菜肴口味大众化。
5.
严格区分各类烹调方法,认真遵守操作流程,严禁偷工减料,影响菜肴质量。
6.
操作中要勤洗、勤换抹布，不可一布多用，防止交叉污染。
同时做好操作间卫生工作。
7.
操作时按就餐实际人数操作，预防浪费。