到岗时间:1个月之内
年龄要求:35岁以下
婚况要求:未婚
一、岗位职责:
1、在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。
2、按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。
3、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
4、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
5、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
6、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
二、岗位要求:
1、专科以上文化程度,或相关专业毕业。
2、熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
4、工作有责任心,做事认真负责。
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