到岗时间:1个月之内
年龄要求:35岁以下
婚况要求:未婚
(一)岗位职责
1.
负责处理厨房的运作及行政事务;
2.
配合门店店长分配的各项工作任务和工作指示;
3.
负责制订厨房的各种工作计划;
4.
对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5.
宣导落地企业文化,建设团队,遇到犯错误的同事,应给予纠正,帮助其找到正确的解决办法,并更正今后的做法;
6.
督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合菜品出品标准规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7.
妥善处理客人对出品的投诉;
8.
检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9.
对原材料成本进行把控,提高门店毛利率,做好验收工作,把关好货品品质,对接公司总仓,及时反馈货品问题。
(二)任职资格
1.
年龄二十八岁以上,高中以上学历,身体健康、热爱餐饮工作,五年日本料理店厨师长工作经验;
2.
具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3.
拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4.
对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
(三)工作时间
9:00——22:00一天工作8个小时(不含用餐时间),排班制,月休4天
6K 业绩奖金
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