大学食堂厨师

到岗时间：1个月之内 年龄要求：35岁以下 婚况要求：未婚
岗位职责： 1、食品安全监管：严格按照公司规定做好从采购、毛菜洗捡、切配、加工烹调、销售、餐具消毒的食品安全监管，明确各环节责任落实，杜绝食品安全隐患。
2、成本控制：根据餐厅实际销售情况合理计划物料数量，监控和审核餐厅每月库房物质的进货和发货数量，把关每日毛菜进货品质，并在当月月底对毛利率进行分析，不断总结经验，减少浪费和不合理采购现象。
3、品质把控：对档口的产品品质进行定期或不定期检查，指导档口菜品展示，对存在问题及时反馈和提出整改意见。
4、菜品创新：档口根据季节的食材研发新菜品，并做好新品上新和推广，提高顾客满意度。
5、人员安排：负责统筹安排并协调后厨人员每日工作，确保后厨人员有序有效开展工作。
6、部门培训：负责对档口员工进行食品安全、菜品品质、设施设备操作等培训。
7、设施保养：定期检查餐厅设施设备，看有无安全隐患，做到及时处理，及时报修。
8、沟通交流：交流菜品特色，给同学更好的介绍菜品。
任职条件： 1、高中学历以上，45岁以下，有良好的中餐基本功底；
2、接触过5S、4D厨房，有大型酒店、酒楼（4000平米以上）、机场餐饮企业或政府机关厨师长岗位工作经验优先；
3、良好的食品安全意识和操作习惯；
4、较强的责任心，良好的沟通表达能力和团队协作意识。
工作时间：早8:00-14:00，下午16:00-20:00，月休2天，包食宿 工资由固定月薪、与分红组成，能力优秀者可面谈。