餐饮公司厨师长

到岗时间：1个月之内 年龄要求：35岁以下 婚况要求：未婚
岗位职责1监督检查搞好后厨的环境卫生，员工的卫生，确保所有食品符合健康要求2熟悉原材料的价格淡旺季特点，掌握货源供应情况，保证货源供应及时质量良好。
落实货源的采购验收和储存，并对其作业管理流程做密切监控。
3监督各区域的用料情况，合理使用原材料，减少浪费，准确掌握原材料的库存量，负责后厨每月的盘点工作，做好后厨成本控制。
4对餐厅菜品操作过程进行检查指导，确保菜品数量的正常供应，确保菜品按标准化出品。
5负责后厨的安全防火工作，每天下班前检查水电气各系统，消除隐患和不安全的因素。
任职资格135岁以上，10年以上厨师长工作经验，熟悉火锅系列，有一定中餐主厨经验2拥有较高烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地规格质量一般进货价3具有较强的责任心，勇于开拓创新作风干练4能力优秀者，待遇可议工作时间上午10001400下午17002100月带薪休假4天请于8301730电话咨询，谢谢！