饼房厨师长

到岗时间：1个月之内 年龄要求：35岁以下 婚况要求：未婚
工作内容1制订西饼房生产计划，全面负责西饼房的餐食准备与烹制。
2组织厨房执行完成月季年度工作计划。
3熟悉掌握货源供应情况，保证货源供应及时，质量良好，需与采购部协商做好货源的采购工作。
同时亲自检查落实货源购进的验收和储存。
4定期与餐厅经理了解市场行情，竞争形式，以及宾客意见。
不断的研制创新。
5常与餐饮部经理前台营业部采购部调查了解市场货源进出其他餐饮公司的出品价格，做好菜谱的合理定价。
以掌握良好的毛利率。
6拟定成本及控制毛利率。
7做好每月的工作计划材料领用以及工作总结。
8严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。
职位要求1.
具有丰富的饼房专业知识及相关管理工作经验2年以上。
2.
熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。
3.
工作态度乐观积极向上。
工作时间8小时