火锅后厨驻店厨师长

到岗时间：1个月之内 年龄要求：35岁以下 婚况要求：未婚
工作内容：此岗位需外派，不接受者勿投！岗位职责：1、负责领导后厨所有岗位人员，确保菜品进料、储存、加工、出品、汤料调制、餐具清洗、保管和回收等工作有序进行，督促各岗位餐前、餐中、餐后的准备工作，确保菜品及时供应大堂2、严格按照公司SOP文件，对食品的保鲜和卫生工作，进行监督执行，监督搞好厨房卫生，员工个人卫生，确保所有食品符合健康要求3、管理维护好后厨所有设施、设备，保持正常运转，保持清洁卫生，不损坏，不丢失4、编制厨房部预算，拟定菜品的成本，负责特色菜品的加工，掌握其它菜品的使用和保管，控制成本率5、定期对后厨人员技术培训，严把技术质量关，保证出品质量、份量，有计划的进货、存货6、负责配合产品应用中心对菜品的设计、摆盘，不断开发特色菜7、负责厨房的安全防火工作，每天下班前，检查水、电、气，消除安全隐患8、完善公司所有物资、食品的验收，入库、登记、发放工作等制度，严禁与供应商有不正当的利益关系，损坏公司利益。
9、要求有知名连锁火锅同等职务2年以上工作经验。
岗位要求：1、学历不限，年龄在25-39周岁，必须从事过火锅、串串类餐饮。
2、有责任心、事业心、创业精神。
3、会基本的办公软件，如excel 、word、PPT。
4、了解单店财务知识，会看报表。
5、懂得店面基础营销。
6、有良好的大局观，有责任心搭建团队的能力。