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中厨厨师长

¥6000-8000 /月
湖北-武汉 | 10年以上经验 | 大专学历
2020-12-30 更新 被浏览:
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联系方式
曾纯玉 人事部
最近在线时间:2020-12-01 21:12
电话:027 ****7999 显示号码
地址:武汉市武昌区水果湖街松竹路8号 查看上班路线
职位描述
到岗时间:1个月之内 年龄要求:35岁以下 婚况要求:未婚
岗位职责:1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行上级下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;
10、完成上级交代的其他工作。
任职要求:1、年龄35-45岁,相貌端正,身体健康。
2、文化程度:烹饪、酒店管理相关专业大专及以上学历。
3、资格证书:获得国家劳动部门核发的厨师等级证书。
4、工作经验:具备5年以上星级酒店厨房管理岗位工作经验。
5、基本要求:(1)全面了解酒店对食品质量的要求和标准,督导厨师制作食品,并解决生产中的实际问题;
(2)熟悉酒店后厨管理;具有良好的组织协调能力;
具备良好的团队素质;
(3)具有食品卫生学、营养学等相关知识;
通晓食品卫生法及相关法律、法规。
求职提醒:求职过程请勿缴纳费用,谨防诈骗!若信息不实请举报。
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