食堂厨师

到岗时间：1个月之内 年龄要求：35岁以下 婚况要求：未婚
1.
遵守公司各项规章制度,服从领导管理,按时上下班；
2.
按照行政部提供的菜谱准备饭菜,保证菜品的质量和效率,计算好当日当餐饭菜的数量,准时开饭,避免出现大量剩菜、剩饭；
3.
经常变换花色品种,烹饪方法,掌握好火候,菜品用料、调料恰当,味道适口,做到一菜多种做法,炒菜过程中,每炒完一道菜,随时保持灶台干净卫生,烹调工作结束后,及时将灶台、地面、厨具清洗干净,未用完的原材料及时放入冰箱内保鲜,防止变味、变质；
4.
工作期间注意个人卫生,需要穿工作服(白色)、佩戴工作帽、口罩,接触食品要洗手,操作时,严格保持卫生要求；
5.
盛放菜、饭的容器,必须清洗干净方可盛菜、盛饭；
6.
加工的菜肴必须做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物；
7.
在操作的过程中注意对水、电、气及调味品、油等原材料的节约；
8.
按操作规定使用炊事机械,爱护餐具和厨具,负责碗筷的监督和厨房设备的检修工作；
9.
做好厨具清洁工作,调料摆放整齐,保持区域环境卫生；
10.
注意节水、节电、节约煤气、爱护公物、注意安全,做好防火防盗、防腐工作,做菜所使用的原材料保证新鲜,饭菜做好后防止污染,保证员工吃到的饭菜温度适宜；
11.
严格按照饮食卫生要求执行,生熟工具分开使用,每天小扫除,每周一次大扫除,搞好个人卫生养成良好的卫生习惯。
12.
虚心听取员工对伙食的意见,研究改善伙食的质量；