厨师长

到岗时间：1个月之内 年龄要求：35岁以下 婚况要求：未婚
1、核查厨房每日工作，确保卫生区域卫生、防疫、整洁。
2、监督厨房各职能部门准备工作是否充分。
3、厨房员工队伍建设，培养、培训厨房员工。
4、在日常工作中严格执行落实规章制度到每一个厨房部员工。
5、监督厨房日常工作流程，确保流畅性。
6、执行绩效考核管理规章。
7、调动员工工作积极性。
8、监督厨具日常保养、维护，监督员工遵守安全操作程序。
9、保证厨房各部出品、食物和产品的高质量。
10、监督厨房每日各项准备工作，督促落实每项准备工作的完成情况，确保厨房工作场地安全，卫生符合操作规程。
11、检查午市、晚市的餐前开档工作，确保酱料、原料、油料充足，指导厨房员工工作。
12、监督、督导厨房各职能部门主管日常工作安排。
13、检查厨房每日收档后卫生工作。
14、协调厨房与厅面管理工作、