到岗时间:1个月之内
年龄要求:35岁以下
婚况要求:未婚
负责餐食制作,主要是米线,卤菜等小菜为主,有过桥米线相关工作经验者优先,工作地点是在商场里的餐饮业态。
岗位职责:1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、负责制定厨房的各种工作计划;
3、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本,对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任,检查每日原料消耗,及时申购、补 充;
4、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下 属提高工作能力,落实厨房各项工作标准,技能等培训及考核,通晓所属员工各种 特长,并合理地加以组织和运用;
5、熟练掌握日式料理的烹饪技能,有独立完成制作流程的技能,熟悉寿司刺身等各类 日式料理和简餐;
6、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜等清洁卫生,树立良好个人卫生及操作习惯,确保操作过程的食品卫生安全、环境卫生;
7、妥善处理客人对出品的投诉,配合食品检验部抽查菜品及留样,确保客人食品的绝 对安全。
求职提醒:求职过程请勿缴纳费用,谨防诈骗!若信息不实请举报。