厨师长

到岗时间：1个月之内 年龄要求：35岁以下 婚况要求：未婚
1.
在目标责任书框架内合理控制费用支出，提倡节约，减少浪费，做到物尽其用；
2.
研究菜品、研究宾客、调研市场价格、控制费用支出是职责份内之事，并能够以书面形式提交分析报告及自己的建议。
每天日清日结，将每天营业日报表上报公司厨政技术部、运营部及总经理；
3.
配合财务部，协助前厅店总做好收银监督管理工作和吧台监督管理工作，确保财务工作专业化和标准化。
4.
负责后厨所有工程项目的跟进与落实，及其费用的管控，做好与工程外协单位的对接和监管。
岗位要求：1.
热爱服务行业或餐饮行业；
30岁以上；
烹饪及相关专业专科以上学历；
5年以上厨房工作经历；
2.
渊博的食品营养学和中餐烹饪专业知识，良好的专业基本功，能够不断开发新、异、特的高、中、低档菜肴；
3.
拥有良好的判断力、亲和力、倾听力、执行力、公关能力、极强的洞察力、应变能力和影响他人的能力；
4.
熟悉酒店的各项管理工作流程和管理规范。
5.
熟悉同行业竞争的动向，具有极强的服务、质量、市场、效益意识。
6.
较强的组织、管理、协调能力。
7.
掌握科学的管理方法，具备良好的职业素质和个人修养。
。
8.
工作踏实认真，注重细节，具备良好的心理素质，很强的自我约束力，独立工作和承受压力的能力。