厨师长

到岗时间：1个月之内 年龄要求：35岁以下 婚况要求：未婚
1.
负责制作菜牌，根据季节更换菜牌；
负责每日接待菜点制作计划，负责根据会所用餐标准进行每周一次员工用餐菜单制定；
2.
组织厨房例会，每月对厨师烹饪技术培训一次；
3.
了解厨部各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位及每日工作；
负责检查、考评厨师的工作，及时对员工奖惩，确保厨部工作的正常运转；
4.
带领厨师做好每日出品工作，听取领导及相关人员对出品工作的意见和建议，不断改进工作，提升出品质量；
5.
根据经营情况审核厨房申购及领用计划单；
6.
每月推陈出新研发新菜式（每月至少2次）；
每月至少两次对原材料进行市场调查7.
严格贯彻落实《食品卫生法》，确保厨部饮食安全；
8.
检查厨部卫生清洁工作，保持厨部卫生干净；
9.
负责节能降耗工作，严格控制水、电、气的用量，以免浪费；
10、检查监督各类厨部设备维修保养情况，安排专人负责，确保使用安全与效率；
11.
严格遵守会所规章制度，完成上司交代的一切工作；
工作地址沈阳经济技术开发区沈辽路82号