主厨/厨师

到岗时间：1个月之内 年龄要求：35岁以下 婚况要求：未婚
岗位职责：1.
负责处理厨房的运作及行政事务；
2.
执行酒店经理下达的各项工作任务和工作指标；
3.
负责制订厨房的各种工作计划；
4.
对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5.
保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6.
督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7.
妥善处理客人对出品的投诉；
8.
检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9.
保持对员工队伍的教育和培训；
任职要求：厨师长职位要求： 1.
高中及以上学历，有同岗位工作经验3年以上。
2.
精通餐饮厨房的经营管理工作。
3.
督导厨房员工菜品标准及制作流程，对厨房各项工作实施全面监管。
4.
有效、落实并完成餐厅制订的每月工作计划。
5.
具备独特的菜品研发，有较强的创新能力，创新思维。
6.
精通成本核算，食品原料及食品安全营养知识。
7.
准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天审核请购单。
8.
精通西餐，有西餐厅工作经验者优先。
9.
优秀者待遇另议。