厨师

到岗时间：1个月之内 年龄要求：35岁以下 婚况要求：未婚
岗位职责：一、在食堂主管指挥下，负责对各种饭菜的加工制作，保证食品质量。
二、严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守、串岗、脱岗。
三、服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜。
四、遵守安全操作规程，合理使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气。
五、严格遵守《食品卫生法》及各项制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证不让职工吃有异味食品，防止食物申毒。
七、进人厨房将工作服穿戴整齐，厨房内不准吸烟。
八、自觉遵守公司各项规章制度，努力钻研业务，提高业务操作技能。
九、服从主管调动，维护好厨房灶具、设备，协助员工餐厅服务员做好开餐准备。
任职要求：一、 热爱事业，有执著的敬业精神。
二、 具有5年以上饮食烹饪工作经验，含3年以上餐厅烹调工作经验。
三、 熟知厨房中各种食品的特点和工艺流程，具有较全面的食品知识。
四、 掌握炒、煎、熘、煮、烹、爆、炸等各种烹调方法。
五、 具有两种以上菜系的饮食风味烹调和原材料加工、配菜能力。
六、 了解厨房中各种设备工具的性能和使用方法。
七、 具有厨房设备维修保养一般知识和能力。
八、 熟悉厨房、餐厅环境卫生和服务知识。
九、 熟悉食品卫生法，了解食品营养知识。
十、 有成本观念，懂得成本控制专业知识等有关财务制度。
十一、 了解餐饮服务一般知识及财务知识，能够对饮食产品进行成本核算与控制。
十二、 能都培训与考核新厨工。
十三、 善于协调同事之间关系，与同事有好合作。
十四、 能够承受厨房高温和开餐时的紧张工作压力。
十五、 心理素质好，情绪稳定。
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