餐饮厨师长

到岗时间：1个月之内 年龄要求：35岁以下 婚况要求：未婚
岗位职责： 1.
全面组织、指挥和管理厨房的工作，做好厨房出菜质量及出菜速度监督，并将成本控制在合理水平，确保向客人提供满意的菜品服务，与前厅合作完成店内的经营指标，并负责对下属员工的考核评估。
2.
控制菜品的数量，质量对食品的控制方法，程序操作规程，出菜速度，做出明确要求。
3.
负责新产品的开发事业，根据经营情况向店长汇报，不断调整完善单。
4.
根据要求制定厨房设备、餐具、饮具的更换和添置设备。
5.
对食品备制工作的原料利用储存情况进行监察和控制进行菜品的预算。
6.
负责厨房生产过程中的安全卫生监察、确保安全生产和食品卫生。
7.
负责厨房的业务培训，制定相应的培训计划，并且组织落实并实施。
8.
负责监督开餐前的准备工作和餐后各岗位清洁卫生，原料收藏安全监察的结束工作。
9.
有菜品创新能力，根据客户要求更新菜单。
10.
完上级领导交办的其他任务。
(可带团队应聘) 任职要求： 1.
具有相应的资历证书优先；
2.
3年以上四星级以上酒店或中高端餐饮企业厨师长经验，偏中餐、融合菜系；
3.
熟悉餐厅成本核算；
4.
吃苦耐劳、具备良好的抗压能力；
5.
服从公司的各项管理制度；
工作地点：和平区睦南道104号