到岗时间:1个月之内
年龄要求:35岁以下
婚况要求:未婚
岗位职责 1、负责厨房的组织领导与业务管理工作;
2、执行领导下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、准确掌握原料结存量,了解市场供应情况和价格,根据不同季节和需求制定菜单推出新菜,每天审核请购单。
7、负责厨房卫生工作,抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法,把好原料的进货验收关。
8、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
9、妥善处理客人对出品的投诉;
10、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
11、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;
任职资格: 1、高中以上学历,身体健康、精力充沛,具有一定经验者优先;
2、人品端正、能吃苦耐劳。
3、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
4、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价 5、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
求职提醒:求职过程请勿缴纳费用,谨防诈骗!若信息不实请举报。