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餐饮服务员

¥3000-4500 /月
上海-上海 | 2年以上经验 | 大专学历
2020-11-20 更新 被浏览:
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联系方式
宋伟 人事部
最近在线时间:2020-11-20 00:11
电话:021 ****7777 显示号码
地址:上海市奉贤区海湾镇灵山路98号9幢1层 查看上班路线
职位描述
到岗时间:不限 年龄要求:35岁以下 婚况要求:未婚
岗位职责:1.
具备服务精神2.
对从事餐饮工作有兴趣3.
能服从领导安排4.
有团队精神做六休一、带薪年假、包吃包住上海老站欢迎你的加入!上海老站徐家汇天主教堂正对面那栋5层的小白楼,正是 上海老站 所在。
置身于 上海老站 ,一扇木门便将你与现代都市的快节奏生活隔离开来,将这个无时无刻不在用 新 来取代 旧 的年代隐去,恍若时光逆转,停留在上海二、三十年代的某个角落。
上海老站是孑然脱离于徐家汇的喧嚣和繁华的,它只是静静地端坐在一侧,旁观着周遭的起起落落。
所以即使走进热闹程度不亚于南京路的漕溪北路上,它处闹不惊,不那么容易看到它。
进餐厅走道两边的墙上挂着黑白的上海老照片,店内摆设着老式打字机、留声机,上世纪二三十年代上海的老古董全都被搬到了这里。
一楼就餐大厅的布置非常富丽,承袭了豪华古典的风格,却处处又溶入了上海的海派文化,是一个典型的怀旧主题的本帮菜餐厅。
高挑旋顶上巨型吊灯、纯白的束着流苏的窗帘、光得发亮的长条木地板,雕花的古式炉台壁炉,钉着铜钉的软皮木椅,在深色的纯木的映衬下做着30年代繁华上海滩高级社交场所的告白。
花园里停放着几节老式的火车车厢以及一个火车头,车厢内也布置成了餐厅。
在这个别致的餐厅,还可以特别感受到来自奥地利维也纳玛雅酒庄的葡萄酒。
值得一提的是,就是在玛雅家族的别墅里作曲家贝多芬写出了《田园交响曲》与《第九交响曲》,这为玛雅酒庄的葡萄酒增添了不少传奇色彩,这种酒口感醇香,颇受行家好评。
在二楼教堂式的穹顶宴会厅举办一场独特、浪漫、高贵却不失热闹的婚礼,将会是新人们绝佳的选折。
两层楼高的堂体,造型古朴而圆浑,非常具有空间感和层次感;
加之红色的地板、奶白色的墙头、金色线条勾勒,尽显欧式古典的豪华庄重气势。
大厅内基本保留了原教堂风格,甚至连原来为唱诗班准备的小舞台都被完好地保存下来,浓浓的古典欧式餐厅韵味扑鼻而来……。
老站经营的是上海二、三十年代老本帮菜的味道,所以特地请来了精通二、三十年代本帮菜的厨师。
它们的菜,有本帮菜的色、香、味,但在菜里你却看不到多余的重油浓彩。
这里的菜做法与用料均尽量保持传统的神髓,现代坚持,就是完全弃用味精,以保食物的鲜味。
红烧野生回鱼:这里的招牌菜,这道菜在本帮的荤菜中也是著名的特色菜。
回鱼号称 长江四大名鱼 之一,近年来越来越少见。
老站这道菜取材很讲究,选用野生活鱼(不像其他餐厅用养殖回鱼替代),去头去尾,只取中段,并且上火40分钟,才有野生回鱼独有的味道。
味道咸甜适中,这话说得容易,但评价本帮菜的功底,这甜的火候可是关键的因素。
红烧回鱼要趁热吃,而且精华就是回鱼的皮。
咬在嘴里,很有韧性,滋味无穷。
老站熏鱼:也是特色菜,这道菜在上海人家中,手巧的阿姆都会做的。
老站熏鱼的高明之处在于,鱼肉被煎后,依然湿润。
熏鱼是看似简单,实则不易掌握的一首菜,相当考验厨师的功力,老站熏鱼不咸,也不很甜,不太硬,又有嚼头,据说秘诀之一是弃用一般的青鱼,而选择肉质更细密的鲳鱼。
其它如清炒河虾仁、蟹粉烩白玉、荷叶香酥鸭、荠菜黄鱼羹,都作为这里的招牌菜而受到客人的赞誉。
地址:上海市漕溪北路201号 路线:公交926、920、02、42等线路可直达,地铁一号线徐家汇站9号出口向前100米
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