到岗时间:不限
年龄要求:35岁以下
婚况要求:未婚
1999年7月,西贝进入北京,经营金翠宫海鲜餐厅,年底改换为西贝莜面村[1][3]。
2001年初,建成腾格里塔拉剧院酒楼[2][3]。
经专家建议,西贝将主打业务确定为西贝莜面村,并将品牌名称修改为 西贝西北民间菜 ,一年后又改为 西贝西北菜 ,而后又转为 中国烹羊专家 。
[2][3] 西贝旗下其余品牌: 西贝海鲜 、 西贝爱丽格斯火锅 主要在内蒙古各城市发展, 腾格里塔拉 、 西贝锅锅 暂时歇业, 九十九顶毡房 在北京运营[3]。
西贝莜面村 、 腾格里塔拉 两个餐饮界的新星品牌,正在健康茁壮地成长中。
亚运村店是西贝餐饮管理公司与内蒙古的酒业巨头——内蒙古河套酒业集团的第一个合资餐饮企业。
这里的健康美食主食莜麦卷卷:莜面卷,蒸食。
蒸制莜面的吃法分凉吃和热吃。
凉吃即泡凉汤吃,热吃即泡热汤吃。
专配的汤有凉汤、羊肉汤、猪肉汤。
专配的味碟有金瓜块、蒸茄条、香菜、内蒙蒸土豆片、油炸托县辣子、河套烂腌菜、山西老陈醋等。
凉吃的方法有泡凉汤,就着小菜吃,也有小菜入凉汤,调拌混合吃。
也可按自己的口味从味碟中选取佐料和小菜放入凉汤中调拌;
南瓜块和土豆片可调成碎细状或沙糊状。
夹取适量分好的莜面,放入凉汤中调拌浸泡数秒钟,使之舒展,入味、挂料,再放入口中,慢慢咀嚼品味。
莜面滑韧酥爽,料美汤鲜,口感十分丰富,而且即使吃上瘾,也不用担心长胖。
另外一道健康美食主菜:西贝金牌烧羊棒。
采用内蒙古乌拉特草原天然牧场放养的羯羊,精选后腿棒骨,用药膳老汤泡煮过烧制而成。
成菜后色泽金黄带焦,外酥里嫩。
[4] 《舌尖上的中国》引发的商机正在持续放大。
7月2日,西北菜餐饮连锁企业——西贝莜面村 (下称西贝)与《舌尖上的中国2》第二集《心传》中张爷爷挂面的继承人,在上海举行签约新闻发布会,宣布西贝引进张家传承百年的手工空心挂面制作工艺,在全国66家店内现挂现吃;
同时,西贝与张家签订600万元包销协议,买断未来3年张爷爷家生产的所有手工空心挂面。
西贝董事长贾国龙预计,这次引进挂面带来的营业额增长有望突破1亿元。
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