浙大一院营养服务员

到岗时间：不限 年龄要求：35岁以下 婚况要求：未婚
工作职责1、每天查验进菜质量，发现质量问题，立即退回或联系采购员退换。
2、组织和指挥工作，监督病人治疗饮食配置的制作过程。
3、根据营养医生的菜单，严格控制治疗饮食配置的出菜品种。
4、负责制定、修订各种菜肴的规格、标准，保证菜品符合质量要求。
5、统计病人各餐次饮食的订制，做好日产量的要求。
严格控制食堂原材料的库存量和剩余食品，做好成本管理工作。
6、负责对员工进行考核和评估，根据其工作业绩进行奖惩。
7、根据班组的生产特点，编制排班表，检查下属的出勤情况。
8、根据生产要求，制定厨房设备、工具、用具的更换和添置计划。
9、督导、检查各餐送餐前的准备工作。
10、督导、检查食品配置方法和操作过程，确保食品安全。
11、督导、检查出菜的速度与温度，盒饭装配到运送至病房，不得超过2小时。
12、对待病人意见，虚心采纳，提出解决方案。
13、督导下属与与病房工作者的交流。
14、每月考核供货商供货质量，每月汇报供货情况。
15、每天下班检查烹饪区卫生与安全情况。
16、完成上级指派的其他工作。
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