中华白酒源远流长,流派纷呈。它们共同根植于博大精深的中华传统文化,又呈现出不同的地域特色和文化特色。正如酱香以茅台为头、浓香以泸州老窖为源,北京二锅头以红星为宗——这个透着浓浓京味儿的白酒品类,已经超越了以香型划分的畛域,成为京味文化的典型代表。红星:与一些生产二锅头企业红星做到了 扶持 和 分享 与全行业共谋发展。由于计划经济和行政指令,建国后很长一段时间内,政府对酒类实行专烧专卖,生产二锅头酒的仅有红星一家。1965年,红星受政府委托,向北京郊县顺义牛栏山等19家酒厂无私传授二锅头酿制技艺,全力帮扶其发展生产,带领二锅头品类不断发展壮大。在红星的大力扶助下,京郊各个二锅头酿酒厂如雨后春笋般涌现出来,二锅头行业呈现出前所未有的崭新局面。八十年代初,红星又从行业大局出发,主动放弃 二锅头 独家注册使用的机会,与同行共享 二锅头 商标,在红星的奉献和引领下,如今二锅头酒已发展成为我国产销量第一的白酒品种。
《旅伴》:作为与共和国共同成长的酒厂,红星在与时俱进的同时坚持了什么?又创新了什么?
红星:红星一直坚守质量关,坚持担着负领导二锅头行业健康发展的重任。红星公司着重管理创新、营销创新、 产品创新,产品已发展为普通、特制、精品、珍品、珍藏等5大系列产品群, 适应百姓和市场的需求,推动了企业持续发展三十年来,红星二锅头从单一产品到多元化产品,从中低档酒到中高档酒,从京城当家酒到红遍全国至走向世界,发展进程稳健而高速。
《旅伴》:我们注意到一个有趣的现象,国际友人来到中国,在尝试中国名酒时也会首选二锅头。同时,在中国一线城市,年轻一族更多消费洋酒,相较其他中国名酒,红星得到年轻一族更多的偏爱。背后的原因是什么呢?
红星:红星二锅头作为北京特产和 京味儿文化 的代表,如同京剧一样是外国人眼中名副其实的中国 国粹 北京 名片 人们经常把 登长城、吃全聚德烤鸭、喝红星二锅头 作为介绍北京的流行语。公司近年来推出了文化底蕴深厚、品位高雅的红星珍品二锅头、红星1949等,这些产品都是二锅头独特工艺的体现,已成为北京高档白酒的经典代表,成为首都招待国内外宾客的北京名酒。