餐饮服务员

到岗时间：1个月之内 年龄要求：35岁以下 婚况要求：未婚
餐厅服务员岗位职责 1.
整理好仪容仪表,化淡妆,准时点到,不迟到、早退,绝对服从餐厅领班的领导和指挥,认真、快速的完成工作任务.
2.
 上班前了解就餐人数及时间,了解宴请来宾有无其他特殊要求,做好针对个性化服务工作.
3.
正式开餐前,按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用.
4.
按规定时间站位,面部表情自然微笑,以饱满的精神面貌迎接客人.
5.
客到及时安排客人入坐,根据人数进行加或撤位,主动拉椅(接挂衣物放第一位)主动介绍本店特色及经营性质.
6.
服务开餐间,请字开头谢不离口,随时要使用礼貌用语和微笑,及时为客人问茶、斟茶、派巾,介绍点菜方式,征询客人酒水并报名称及价格.
7.
当餐服务时,多与客人沟通,有问必答,不知者委婉回答客人,有必要时要问清再做回答,不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为.
8.
餐中随时留意客人及餐厅的一切状况,以便达到更好的协作服务,以优质的服务使客人满意.
9.
操作时一定要使用托盘,避免茶水菜汁洒落,服务餐中要有声,先到,以免与客人碰撞,工作中出现错误应马上向客人道歉.
10.
如工作中出现疑问及时处理,自己解决不了及时汇报上级.
11.
如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅,水温保证在20度到30度左右,骨碟垃圾不得超过三分之一,烟缸不得超过3个烟头.
12.
客人就餐时要及时为客人斟酒、茶,及时清理台面,确保台面卫生整洁.
13.
客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜,如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食,要主动推销,主动介绍,最后祝客人用餐愉快.
14.
餐后要和餐中享受一样完善的服务,及时添加最后一道礼貌菜及餐巾,随时保持微笑服务.
15.
餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉,以保台面的整洁,宴会厅要主动为客人送果盘.
16.
如客人有走的动向,主动及时为客人拉椅,并提醒随身物品.
17.
送客意识加强落实,必须微笑送客到餐厅门口,并说 请慢走,欢迎下次光临 ,客人离店后迅速返回工作岗位收台,收台时要轻拿轻放.
18.
收台时应按收台程序进行收台,要及时整理自己区域卫生或摆台以便迎接下一批客人.
19.
下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗,电源是否切断,确保安全,请示领导后方可下班.
20.
出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台,站台现象,禁止客人外叫或自己斟倒现象.
无论闲忙时要按标准服务质量以及正常心态,接待好每一批客人.
21.
员工之间建立好良好的同事关系,不计较个人付出,得失,应互相帮助,遵守本店一切规章制度.
22.
积极参加培训,不断提高服务技能,业务素质能力,形成学、帮、赶、超的良好风气,熟悉服务知识,提升服务技能与技巧,争取做一名优秀服务员工.